Marmita a Gas Indirecta – 260 Litros

En las cocinas profesionales en las que se necesita una gran capacidad de cocción, esta marmita de primera calidad encaja a la perfección. En esta marmita redonda podrá cocinar, escalfar y hornear una gran variedad de alimentos. Ha sido diseñada específicamente para que la cocción sea más eficiente. Por ejemplo, dispone de una gran válvula de vaciado para escurrir los platos líquidos, así como grandes botones de control y un manómetro de fácil lectura.

Sistema de calentamiento indirecto

Esta marmita funciona con gas y dispone de válvulas de mariposa que se controlan electrónicamente, al igual que el sistema de encendido. Los quemadores microperforados son de acero inoxidable y están equipados con una protección contra las llamas. La marmita tiene una doble pared que necesita llenarse de agua y crea un sistema de calentamiento indirecto. Esto la hace ideal para alimentos que se cocinan en agua, como verduras, patatas, arroz, salchichas y carne. El termostato de seguridad protege contra niveles bajos de agua para que los platos no se quemen rápidamente. Gracias al material aislante adicional, la pérdida de calor y el consumo de energía también se reducen al mínimo.

Fácil de usar

Con sus 172 kg, es un aparato de cocción robusto, pero aun así es muy fácil de usar. La tapa de doble capa tiene un asa grande y un mecanismo de apertura con contrapeso para que abrir y cerrar sea suave. El manómetro está colocado en la parte superior del aparato para que la presión se pueda leer con claridad. Poder limpiarlo fácilmente es una parte importante de la facilidad de uso. El interior es redondo y, gracias al acero inoxidable, tiene un acabado suave en todas partes. Una olla para hervir también necesita una práctica válvula de drenaje para eliminar el líquido sin complicaciones. Esto no sólo es útil para drenar el agua de cocción, sino que también es muy práctico durante la limpieza.

Características

• Marmita redonda de acero inoxidable para una limpieza rápida
• Con aislamiento adicional en toda la caldera para reducir al mínimo los costes energéticos
• Quemadores microperforados de acero inoxidable con protección de llama para mayor seguridad
• Sistema de calentamiento indirecto con vapor saturado hasta 110°C
• Válvula limitadora de presión para evitar sobrepresiones
• Manómetro de fácil lectura
• Regulación de energía mediante botón de control
• Equipado con válvula de vaciado para facilitar la extracción de los alimentos
• Incluye válvula externa para la eliminación del exceso de aire
• Inflamación piezoeléctrica
• Apto para GLP o gas natural
• Construcción duradera
• Diseño higiénico

Especificaciones del producto

• Peso neto: 174,7 kg
• Capacidad neta: 250L
• Dimensiones del aparato: W100 x D110 x H85cm
• Potencia total de gas: 33,0 kW
• Inyectores de gas instalados: G25 – gas natural
• Juego extra de inyectores de gas: G30 – GLP (propano / butano)