Producción 60 kg/h – 85 Comensales
Para todos aquellos que prefieren permanecer en «el lado oscuro», los hornos brasa Pira se presentan también con la opción de la puerta ciega.
La nueva serie de hornos de brasa SD ha sido diseñada para aquellos establecimientos en los que el horno no está a la vista del público y no es necesario ver la brasa.
Sus características, rendimiento, ahorro y medidas hacen del Pira 70 SD Lux el modelo más económico, rentable y preferido por los chefs.
La puerta ciega de la serie SD hace que la temperatura frente al horno sea menor que con la puerta acristalada, lo que resulta ideal para restaurantes con cocinas de dimensiones reducidas.
Como todos nuestros hornos, incorpora el PIRACOLD, sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, cuyos efectos más importantes son la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía:
- Cuando el horno alcanza su máxima temperatura de funcionamiento, la estructura externa mantiene una temperatura controlada y segura.
- La temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene horas y horas, incluso una vez acabado el servicio. Por lo tanto, aunque la producción por hora pueda ser igual que en un horno de sus mismas dimensiones, se ahorra energía y dinero; el consumo de carbón baja considerablemente.
- La misma carga de carbón puede servir para cocinar hasta un 25% más que en un horno de brasa sin PIRACOLD.
Es el horno ideal para pequeños y medianos establecimientos donde la brasa es una linea complementaria en el menu.
Pueden cocinarse todo tipo de alimentos: pescado, verduras, arroces, legumbres, pasta, etc.
INCLUYE: Pinza tenedor, atizador y 1 parrilla de varilla con medidas 56,8 x 46,5 cm.
NOTA:
LA BANDEJA CALIENTA PLATOS Y LA CHIMENEA NO ESTAN INCLUIDAS.









