Descripción
El horno eléctrico Mixto cuenta con controles táctiles programables y fáciles de usar, una sonda de cocción con Delta T para un control preciso de la temperatura y una ducha de mano retráctil para mayor comodidad.
Diseñado para un rendimiento óptimo, este horno debe estar equipado con un sistema de tratamiento de agua para garantizar un funcionamiento fiable y evitar la acumulación de cal. Ideal para cocinas profesionales que requieren versatilidad, precisión y facilidad de uso.
Sistema de producción de vapor BOILER/INSTANT. Panel Touch-Screen programable, 9 fases de cocción.
Programas de cocina preestablecidos. Ducha de serie. Sonda al corazón de serie.
Sistema de lavado automático + desincrustante de boiler automático.
Ventilador de 6 velocidades. Cámara de cocción control de humedad METEOYISTEM.
Conexión USB. Cocción Delta T. Autoreverse con tiempos de rotación cambiando de acuerdo con el ciclo de cocción establecido.
Refrigeración rápida con puerta abierta. Iluminación de la cámara de cocción.
STEAMTUNER: modulación del vapor (seco-húmedo). Adecuado para bandejas de 60×40 con bandeja específica.
Recetario precargado. Lavado automático. Incorporan inyectores para cambio de gas.
Especificaciones técnicas
Medidas y contenido
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- Peso bruto / neto
146 / 140 kg
- Capacidad de bandejas GN
10 x GN1/1 pcs
- Peso bruto / neto
Refrigeración y funciones
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- Tipo de control
Electrónico
- Tipo de control
Potencia y consumo
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- Potencia de entrada
16700 W
- Tensión / Frecuencia
380-400/50 V/Hz
- Potencia de entrada
Dimensiones
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- Medidas exteriores (AnxPrxAl)
860 x 795 x 1115 mm
- Medidas exteriores (AnxPrxAl)

