Descripción
La barbacoa de sobremesa a gas de 40 cm con piedra volcánica es un equipo profesional diseñado para conseguir resultados de cocción excelentes en todo tipo de establecimientos de hostelería. Su amplia superficie de cocción permite preparar simultáneamente diferentes alimentos, convirtiéndola en una solución ideal para restaurantes, bares, parrillas, hoteles, asadores y cocinas profesionales.
El sistema de piedra volcánica permite acumular y distribuir el calor de manera uniforme por toda la superficie de cocción. Esto favorece un asado homogéneo y ayuda a conseguir el característico acabado de los alimentos preparados a la parrilla, siendo especialmente adecuada para carnes, hamburguesas, pescados, mariscos, verduras y otros alimentos a la brasa.
Su funcionamiento a gas proporciona un calentamiento rápido y un control preciso de la temperatura. Los mandos independientes permiten regular la intensidad de la cocción según las necesidades de cada elaboración, ofreciendo mayor control y eficiencia durante el servicio.
El diseño sobremesa de 40 cm permite colocar la barbacoa sobre una mesa o mueble de trabajo profesional, aprovechando mejor el espacio disponible en la cocina. Su construcción robusta y acabado en acero inoxidable están pensados para soportar las exigencias de un uso intensivo en hostelería y facilitar las tareas de limpieza y mantenimiento.
Además, incorpora una parrilla profesional de gran resistencia y una estructura diseñada para trabajar de forma cómoda y segura. Su configuración permite disponer de una amplia zona de cocción sin necesidad de ocupar el espacio de una barbacoa independiente de mayor tamaño.
Si buscas una barbacoa industrial a gas, una barbacoa profesional con piedra volcánica, una barbacoa de sobremesa de 40 cm o un equipo de cocción para parrilla y asados, este modelo es una excelente opción para mejorar la capacidad de producción de cualquier cocina profesional.
Características:
• La parrilla de cocción es en hierro fundido, reversible carne/pescado.
• Cajón de acero inoxidable extraíble para la colección de grasas liberadas de la comida la cocción.
• En los modelos de módulo entero (40 cm) es posible llevar a cabo cocciones diferenciadas gracias a quemadores independientes.
• Encimera de trabajo es en acero AISI 18/10 de 1 mm de espesor.
• Alineación de los elementos a través de tapajuntas.
Parrillas piedra volcánica
DATOS TÉCNICOS:
SOBREMESA
•Quemadores: 1
•Potencia Quemadores: 1 x 7,5
•Potencia kw: 7,5
•Superficie útil: 352×475
•Dimensiones:400x714x250h mm
• Peso: 36 kg

